Margoni Traditional Japanese Charcoal Grill Pro-Line Kompakt
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This charcoal grill is an appliance for professional use
or for hobby cooks with high expectations of kitchen appliances.
It is the perfect size when space is at a premium,
e.g. in the kitchen under an extractor bonnet on a cooking island.
This charcoal grill is robust and provides constant heat over a long period of time.
https://www.youtube.com/watch?v=nCyzPV1GNss
It can also be used as an elegant table grill
(use fireproof pads) for 2-4 people.
The fixing screws Inox (accessories) are included.
Weight 6.5 kg
Size 31 × 23 × 20 cm
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Bei diesem Holzkohlegrill handelt es sich um ein Gerät
für den professionellen Einsatz oder für Hobby-Köche mit
hohen Erwartungen an Küchengeräte. Er hat die perfekte Grösse,
wenn der Platz knapp ist, z.B. in der Küche unter
einer Abzugshaube auf einer Kochinsel.
Dieser Holzkohlegrill ist robust
und bietet über einen langen Zeitraum eine konstante Hitze.
https://www.youtube.com/watch?v=nCyzPV1GNss
Er eignet sich auch als eleganter Tischgrill
(feuerfeste Unterlagen verwenden) für 2-4 Personen.
Die Fixierungsschrauben Inox (Zubehör) sind inbegriffen.
Gewicht 6.5 kg
Grösse 31 × 23 × 20 cm
Margoni Grill
(EN) The Konro I Shichirin I Robata grills are used in the (top) gastronomy as well as by (ambitious) hobby cooks. They are very popular because of their compact design, light weight and the constant heat over the entire grilling surface, which they give off over a long period of time.
The special feature of these Japanese charcoal grills is the material diatomaceous earth, a natural product made from fossilised remains of plankton. The diatomaceous earth is fired in Japan for several hours at 1000 degrees, creating a kind of ceramic with very high heat insulation properties.
The production of the Shichirin I Konro I Robata Grill is done in Japan in small factories and largely by hand. Each grill is therefore unique. Some grills are framed with fine metal panels. This gives the charcoal grills a simple aesthetic that is typical of Japanese handicraft products.
The Japanese charcoal grills are popular for indoor BBQ among chefs and hobby cooks alike. The grills are compact and lightweight and fit under almost any bonnet. So you can grill even in the winter months.
The people from Margoni Grill discovered a Japanese charcoal grill at a market on a trip to Japan and took it with them on the plane to Switzerland in their hand luggage. They were very enthusiastic about this "Shichirin" from the very beginning, whether it was Japanese, Korean or Swiss BBQ!
A few years later, they travelled to the "epicentre" of "shichirins" on the Noto peninsula and visited the craft workshops for "shichirins" there and brought various models back to Switzerland and tested them.
Die Konro I Shichirin I Robata Grill werden sowohl in der (Spitzen-) Gastronomie, als auch bei (ambitionierten) Hobby-Köchinnen und Hobby-Köchen eingesetzt. Sie sind sehr beliebt aufgrund ihrer kompakten Bauweise, dem leichten Gewicht und der konstanten Hitze über der gesamten Grillfläche, die sie über einen langen Zeitraum abgeben.
(DE) Das Besondere bei diesen japanischen Holzkohlegrills ist das Material Kieselgur (Diatomeenerde), ein Naturprodukt aus versteinerten Resten von Plankton. Die Kieselgur wird in Japan während mehrerer Stunden bei 1000 Grad gebrannt, wodurch eine Art Keramik mit sehr hohen Wärmeisolationseigenschaften entsteht.
Die Herstellung der Shichirin I Konro I Robata Grill erfolgt in Japan in Kleinbetrieben und weitgehend in Handarbeit. Jeder Grill ist damit ein Unikat. Manche Grills sind mit feinen Blenden aus Metall umrahmt. Dies gibt den Holzkohlegrills eine schlichte Ästhetik, die typisch ist für japanische Handwerkerzeugnisse.
Die japanischen Holzkohlegrills sind für Indoor-BBQ bei Küchenchefs und Hobby-Köch*innen gleichermassen beliebt. Die Grills sind kompakt und leicht und passen unter fast jede Abzugshaube. So kann man auch im Winterhalbjahr grillieren.
Die Menschen von Margoni Grill haben auf einer Japanreise auf einem Markt einen japanischen Holzkohlegrill entdeckt und diesen im Handgepäck im Flugzeug mit in die Schweiz genommen. Die Begeisterung für diesen «Shichirin» war von Beginn her sehr gross, sei es für japanisches, koreanisches oder schweizerische BBQ!
Einige Jahre später sind sie ins «Epizentrum» der «Shichirins» auf die Halbinsel Noto gereist und haben dort die Handwerksbetriebe für «Shichirins» besucht und verschiedene Modelle in die Schweiz mitgebracht und getestet.